C’est à un restaurateur que je suis redevable de la petite anecdote que je vais vous narrer. Il était question de l’exigence et du sans-gêne de certains clients. Et comme un exemple typique, le restaurateur me conta ce qui suit : C’était à l’heure du...

Autrefois, on appelait cabaret, guinguette, tripot, les différents endroits où l’on se réunissait pour manger, boire ou jouer. Les cafés ne parurent que vers la fin du XVIIe siècle, et ne devinrent communs que sur la fin du XVIIIe. C’est de cette époque...

Hippolyte de Villemessant, qui était un vieil habitué des restaurants à la mode, a donné à ses confrères en gourmandise, d’excellents conseils. Il leur recommande avant toute chose de vérifier l’addition et de ne pas craindre, lorsque le garçon rapporte...